お米のマルエー
お米のマルエーで買ったせっかくの美味しいお米、より美味しく保存できるようにしたいですよね。
お米の保存方法はいろいろありますが、
手軽な方法としては、ペットボトルに入れて冷蔵庫で保存するというのがあります。
美味しく保存するために、一番大切なのは米の中の水分量を維持すると言うことです。
結論としてしなければならないのは、
１．米の水分を蒸発させない
・米の温度を上げない。
・湿度の高い状態（可能な限り１００％に近い状態）を保つ
２．米を酸化させない
の二つがあります。
温度を下げると言うことは、水分が蒸発しにくくさせる意味です。
次いで、ペットボトルに入れることは、酸化を防ぐ意味と、空気の入れ替わりが無いため
水分が蒸発しにくい目的です。
仮にしっかりとしたペットボトルに入っていて蓋もちゃんとしまっている前提なら
野菜室で良いそうです。
冷凍にしてしまうと、水分が凍るため結晶化し駄目になるので、
冷凍は論外ですよ！
お米のマルエーのお米にはこの方法がベストなのではないでしょうか？
また、美味しい研ぎ方、炊き方についてはお米のマルエーのホームページに載っていましたよ。
